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民間史記．《魯王古法油坊》傳承國禮品味國香魯王，根植于有著三千多年的世界歷史文化名城、魯國故都 、孔子故里——山東·曲阜。春秋戰國時期, 齊國、魯國等平原山丘以種植栗菽、小麥、長生果等農作物為主.農耕時期民間疾苦,食舍簡樸。據縣志史料記載，魯國民間王氏、孔氏二人系鄰里,勤勞樸實，為生計二人研制土法榨油工藝，“將長生果剝殼，用簸箕篩選米子中雜質，驢拉石碾將花生碾碎小粒，集中籮筐中，倒入柴火鍋中小火慢炒八成熟、香脆為止，取出香米櫈在蒸鍋中蒸半時上熱氣，趁熱用荊條包裹嚴實放在石磨槽制，疊加重石擠

厚德儒商 王者風范儒商，為“儒”與“商”的結合體，既有儒者的道德和才智，又有商人的財富與成功。古有陶朱、子貢、白圭等一代儒商，后有徽商、晉商、淮商、閩商等儒商商幫，現有“立己立人，達己達人”新儒商精神的現代儒商。儒商有如下特征：以德為立身之本，注重修養；堅持誠信經營，實踐“利”與“義”相統一的價值觀；有較高的文化素質，具有開拓創新的意識和能力；注重合作，并勇于競爭和善于競爭；實行以人為本的管理理念，有對社會發展的崇高責任感。儒家“仁、義、禮、智、信”的根基在于“誠信”；魯王始終以產品和服務的質量誠

大豆油：不飽和脂肪酸含量較高，易氧化變質，口感舒適度比不上花生油、葵花籽油，但大豆油脂肪酸比例較好，且亞油酸含量豐富。大豆油好用于低溫烹調，比如煲湯、燉煮及調餡等，不宜長時間高溫烹炸食物。 花生油：色澤清亮透明，氣味芬芳可口，且脂肪酸比例較為均衡。花生油中還含有磷脂、甾醇、維生素E、麥胚酚等對人體健康有益的成分。花生油穩定性較好，是日常炒菜的佳品。 葵花籽油：鮮榨的葵花籽油含維生素E十分豐富，風味又好，適合用來做色拉油。在各種油當中，*富含多酚類抗氧化物質。正因這個特點，盡管它的脂肪酸不飽和程度

一日三餐“食用油”，但這些用油常識你未必都知道！食用油的食用期/保質期？未開封的食用油保質期一般為18-24個月。 一旦打開包裝后，標簽上的保質期就不再管用了。 開蓋后的油于2-3個月內使用 (很多油是不含抗氧化劑的，包裝一經開啟便不斷有新鮮空氣令油氧化)。 若油開封很久了，可把油倒在干凈無味的碗內聞一聞，無異味、無哈喇味的話是可以食用的，不過還是建議盡快食用完畢。已經打開的油可以冷藏嗎?已開封的油可以冷藏，因為可以延長油的新鮮期。 要留意的是，花生油、橄欖油等在低溫環境會出現發朦甚至凝結現象，這是正常現象，只要

現在市場銷售的食用油，主要采用壓榨法和浸出法兩種工藝提取。 壓榨法是物理方法，它是采用機械的壓力，將油脂從油料中分離出來。由傳統方法演變而來，提取過程未經過化學處理，產品基本能保持油料原有的色、香、味并保留各種營養成分，如芝麻油、花生油、茶籽油等多采用這種方法，但是這種提取方法的得油率較低，成本較高，價格也高。 浸出法是化學方法，它是利用有機溶劑將油料中的油脂粹取分離出來。其特點是得油率高，殘油少，成本低，產品價格便宜，但不能保持油料的原有風味，兩種油都只有在符合國家規定的質量標準時才能上市。為保

玉米油變紅背后的“科學秘密”玉米油由于營養價值較高受到消費者喜愛，但其在使用過程中有時發生油色變紅現象，讓消費者困惑不已：玉米油為什么會變紅?還能吃嗎?怎么預防呢? 玉米油為什么會變紅? 玉米油變紅的現象，學術上稱為“油脂回色”，是指：常見植物毛油經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟后，得到澄清透明、色澤淡黃的精煉油，后者在物流、儲存、使用過程中，色澤發生顯著變化的現象。 油脂回色過程是一個可逆過程，在光照情況下，油脂色澤會逐漸變淺;避光之后，油脂色澤又逐漸加深。 油品產生回色的時間短則1-2天，長則幾個月不等。